Tas Kebabı Yapılışı

Yayınlanma Tarihi: 12 Ekim 2017 Ekleyen: Gaye AKSOY


Her yörenin kendine has bir kebap tarifi vardır. Her türlü sevilen ve yenilen kebap tariflerinden biri olan tas kebabı tarifi aşağıda anlatılmıştır. Denemediyseniz mutlaka deneyin pişman olmazsınız.

Tas Kebabı Tarifi İçin Gereken Malzemeler

  •  Yarım kilo dana kuşbaşı et
  •  1 tane orta boyda soğan
  •  2 tane orta boyda patates
  •  2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  •  1 çay kaşığında tatlı toz biber
  •  1 çay kaşığında tuz
  •  Çok az karabiber

Tas Kebabı Tarifinin Yapılışı

  1. Yarım kilo kuşbaşı dana eti düdüklüye koyulur. Üzerine 1 çay kaşığında tuz ve 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ eklenerek ağzı kapatılır ancak düdüğü açılmaz. Etler suyunu bırakana kadar o şekilde pişirilir. Suyunu çekmiş olan etlere 1 çay bardağı kadar ılık su eklenir ve kaynayınca içine 1 tane orta boy sağan ince ince kıyılarak atılır.
  2. Soğan atıldıktan sonra düdüklü tencerenin ağzı kapatılarak yaklaşık 20 dakika kadar pişmesi için bırakılır. Et pişirme işlemini normal tencerede de yapabilirsiniz ancak pişirme süreniz bir hayli uzar.
  3. 20 dakika sonra tencere suyun altına tutularak açılır ve etler ortaya toplanır. Daha sonra çinko, çelik ya da emaye bir tas etin üzerine kapatılır. Bu şekilde tencerenin kapağı ve düdüğü kapatılarak 1 dakika kadar daha pişirilir.
  4. Etler pişerken 2 tane orta boy patates küp küp doğranır. Doğranan patatesler sıvı yağda kızartılır ve tabağa alınır. 10 dakika sonra düdüklü tencerenin kapağı açılır ve tas alınır. Baharatlarda serpilerek 3 dakika kadar daha pişirilir.
  5. Daha sonra kızartılan patateslerde eklenerek karıştırılır ve 2 dakika kadar daha pişirilerek servis edilir.

Afiyet Olsun.

Özet
Yemek Adı
Tas Kebabı Yapılışı
Yayın Tarifi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Puan
no rating 0 Oy

Facebook Yorumları

12 Ekim 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...