Menemen Nasıl Yapılır ve Püf Noktaları

Yayınlanma Tarihi: 23 Nisan 2015 Ekleyen: Seda ÇAPÇI


Menemen Nasıl Yapılır ve Püf Noktaları
Öğrenciyseniz, yalnız yaşıyorsanız, akşamları iş dönüşü ayrıntılı yemek yapamayacak kadar bitkin oluyorsanız, pazar kahvaltısında şöyle taze ekmekle yenecek kolay ama lezzetli ne yapsam diye düşünüyorsanız, bu akşam ne pişirsem sorusuna cevap bulamamış bir ev hanımıysanız, canınız bol domatesli sivri biberli bir şeyler çekiyorsa, ikindi kahvaltısı için zeytin peynirin yanında yiyecek lezzetli bir şeyler düşünüyorsanız, gece mideniz kazındıysa, her yaştan insanın severek yediği bir tarif olan menemeni şiddetle önerebiliriz.

Menemen-Nasıl Yapılır ve Püf Noktaları

Menemen, Türk mutfağının klasikleşmiş, eskimeyen, geleneksel ve her daim aranılan tatlarından biridir. Özellikle de domates ve biberin taze taze olduğu yaz mevsimi sofralarının baş misafiridir. Pişirmesi çok kolay, malzemeleri hayli hesaplı, lezzeti ise paha biçilemez olan menemen; lezzetinin yanı sıra, içeriğindeki sebzelerin vitamini ve yumurtanın proteini düşünüldüğünde besin değeri yüksek bir yemektir aynı zamanda. Menemen yapmak basit, hemen hemen herkes bilir diye düşünülse de bu güzel yemeğin tarifini bir de bizden alın istedik.

Menemen için malzemeler: (2 kişilik)

  • 3 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı yahut yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber(isteğe göre)
  • Yarım çay kaşığı karabiber(isteğe göre)
  • 1 çay kaşığı un
  • Tuz

Menemen Tarifi: Tereyağını yahut zeytinyağını  tavaya alın ve eritin/kızdırın.  Kızdıktan sonra üzerine ince ince doğradığınız kuru soğanı  ekleyin. Kuru soğanı karıştırarak 5 dakika pembeleştirin. Ardından küçük küçük  doğradığınız yeşil biberleri de ekleyin. 5 dakika da yeşil biber ile karıştırarak kızartın.

Ardından küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin. Domatesler yumuşamaya başladığında  içine unu katın. Yaklaşık 10 dakika bu şekilde pişirin. Yumurtaları menemene eklemeden baharatları ekleyip karıştırın. Ardından yumurtaları kırın. Yumurta sarılarının da karışmasını istiyorsanız kırdıktan sonra karıştırın. Bütün kalsın istiyorsanız yumurta aklarını çatal yardımıyla dağıtın, sarılarına dokunmayın. Tavanın kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika kontrol ederek pişirin.

Menemeninizi tabağa servis etmeden, pişirdiğiniz tavada ya da bakır sahanda yiyebilirsiniz. Böylesi çok daha lezzetli olacaktır.

Klasik menemende patlıcan yoktur ama patlıcan seviyorsanız, biberleri hafif sararttıktan sonra küp şeklinde doğranmış patlıcan da ekleyebilirsiniz.

Menemen yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalardan birisi yeşil biber ve soğanı yakmamanızdır. Ayrıca dilerseniz göre sarımsak da katabilirsiniz, daha farklı ve lezzetli olacaktır.

Afiyetle…

Menemen Kaç Kalori: Menemenin içeriğinde kullanılan yağ miktarı ve yanında yenen ekmek dilimlerinin sayısı arttıkça menemenin kalorisi de katlanacaktır. Ancak 1 porsiyon menemenin ortalama kalori değeri 220 civarıdır.

Soğansız menemen tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..

Facebook Yorumları

14 Nisan 2016

1 Comment so far. Feel free to join this conversation.

  1. Nuri Hakan Tataroğlu 5 Aralık 2015 at 20:49 - Reply

    Yazmış olduğum Has Bir Yiyecek isimli şiirimin okunmasını dilerim, Yumurtaseven ve menemenseven gurmë gezgin halk ozanı şair araştırmacı gezgin bezgın Nuri Hakan Tataroğlu
    ,Ankara, 5.12.2015

    Has Bir Yiyecek
    Hem ucuz ve çok yararlı bir besin
    Çocuğu genci ihtiyarı bolca yesin
    Çiğ yumurta içersen düzelir sesin
    Yemesinin çok kolay olduğu kesin

    Tavuğun yumurtası değişik boylarda
    Fazla yemeyin yumurtayı sıcak aylarda
    Cildi güzelleştirir bayanlarda baylarda
    Has bir yiyecektir kahvaltılarda

    İçi sarı ve beyazdır
    Yumurtayı yemek bir hazdır
    Kaz yumurtasını yiyen pek azdır
    Az tüketildiği mevsim yazdır

    Salatalara yemeklere katılır
    Bakkallarda marketlerde satılır
    Bayat ise yenmez çöpe atılır
    Akşamları fazla yersen zor yatılır

Yorumlarınızı bekliyorum...