Maydanozlu Şipşak Poğaça Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 21 Nisan 2017 Ekleyen: Gaye AKSOY


Tuzlu hamur işleri arasında en çok sevilenlerin başında poğaçalar gelir. Birbirinden lezzetli birçok poğaça çeşidi vardır. Kıyır kıyır yapısı, mis gibi kokusu ve enfes lezzetiyle, kadın günlerinin ve kahvaltı sofralarının en sevilen lezzetidir.

Lezzetli poğaça yapmanın, bazı incelikleri ve püf noktaları vardır. Hamurun iyi kabarması ve kıvamının iyi ayarlanması, lezzetini arttıran en önemli etkenlerdir. İyi kabarmış bir poğaça hamuru elde etmek için, içine konulan sıvıların mutlaka ılık olması gerekir.

Bunun yanı sıra, poğaçaların iyi kabarmasını sağlamak ve pişerken sönmesini engellemek için, fırın kapağının poğaçalar pişene kadar açılmaması gerekir.

Lezzetli bir poğaça tarifi, kullanılan malzemelerin kalitesine ve tazeliğine de bağlıdır.

Maydanozlu Şipşak Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru veya yaş maya
  • 2 çay kaşığı mahlep

Poğaçanın içi için gerekli malzemeler

  • 1 su bardağı ufalanmış peynir
  • 10 dal maydanoz

Maydanozlu Şipşak Poğaça Tarifi Yapılışı

  1. Küçük bir kâsenin içine, mayayı ve şekeri koyarak, yarım çay bardağı ılık su eritin.
  2. Hamur yoğuracağınız genişçe bir kabın içine, sıvı yağı ve sütü koyun, mayalı karışımı ilave edin.
  3. Unu ekleyin ve içine yumurta akını, tuzu ve mahlebi ilave ederek, kulak memesi kıvamına gelene kadar, iyice yoğurun.
  4. Yaklaşık 2 saat, üzerini sararak sıcak bir yerde bekletin.
  5. Peyniri ve ince kıyılmış maydanozları, bir kâsenin içinde karıştırın.
  6. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle açın. İçine 1 tatlı kaşığı peynir koyun ve kapatın.
  7. Aynı şekilde hazırladığınız tüm poğaçaları tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Özet
Yemek Adı
Maydanozlu Şipşak Poğaça Tarifi
Yayın Tarifi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Puan
5 7 Oy

Facebook Yorumları

21 Nisan 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...