Ev Yapımı Künefe

Yayınlanma Tarihi: 13 Kasım 2017 Ekleyen: Gaye AKSOY


Hatay iline ait olan künefe tatlısı, birçok yerde beğenilerek tüketilmektedir. Özel peyniri ve özel yapımı ile tadanların vazgeçemediği künefe tarifi aşağıda anlatılmıştır. Yapımı zor gibi görünen tatlının ev yapımı tarifi verilmiştir.

Künefe Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler

  •  250 gram tel kadayıf
  •  1 yemek kaşığında pekmez
  •  150 gram tereyağı
  •  250 gram tuzsuz ve eriyen künefe peyniri

Künefenin şerbeti için gerekli olan malzemeler;

  •  2,5 su bardağında toz şeker
  •  3 su bardağında toz şeker
  •  İki damla kadar limon suyu
  •  6 tane küçük künefe kalıbı ya da tepsi

Künefe Tarifinin Yapılışı

  1. İlk olarak şerbet yapılır ve soğumaya bırakılır. Tencereye 2,5 su bardağı su ile 3 su bardağı şeker eklenir ve kaynatılır. Kaynadıktan sonra iki damla limon sıkılarak ocak kısılır.
  2. Kısık ateşte 20 dakika kadar pişirilen şerbetin altı kapatılır ve soğuması için kenara alınır.
  3. Tereyağından 50 gram alınır ve küçük küp şeklinde doğranarak oda ısısında bekletilir. Oda ısısına gelen tereyağının üzerine 1 kaşık pekmez eklenerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılır.
  4. Kadayıflar iyice didiklenir ve 1 parmak eninde doğranır. Kalan 100 gram kadar tereyağı da küçük bir cezvede eritilir ve kadayıfların üzerine dökülerek harmanlanır.
  5. Künefe kalıplarının iç tarafları ve kenar kısımları, pekmezli tereyağı ile iyice yağlanır. Üzerine kadayıf eklenerek başka bir künefe kabı ile iyice bastırılır.
  6. Dilimlenen peynir düzgün bir şekilde kadayıfın üzerine yerleştirilir. Peynirlerin üzerine tekrar kadayıf eklenerek, künefe kabı ile iyice bastırılır.
  7. Kısık ateşte arkalı önlü pişirilerek sıcak halinde soğumuş şerbet eklenir. Şerbet döküldükten sonra sıcak olarak servis edilir.

Afiyet Olsun.

Özet
Yemek Adı
Ev Yapımı Künefe
Yayın Tarifi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Puan
no rating 0 Oy

Facebook Yorumları

13 Kasım 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...