Bitter Çikolata Nasıl Yapılır,Faydaları Nelerdir,Besin Değeri Ve Kalorisi

Yayınlanma Tarihi: 13 Aralık 2017 Ekleyen: Seda ÇAPÇI


Bitter Çikolata Nasıl Yapılır,Faydaları Nelerdir,Besin Değeri Ve Kalorisi Yayınlanma Tarihi: 13 Aralık 2017
Ekleyen: Seda ÇAPÇI

Bitter çikolata, tropik kakao ağacının çekirdekleri ile yapılan lezzetli bir yiyecektir. Bu lezzetli yiyecek sadece çocukların değil yetişkinlerin de tutkuyla tükettiği yiyecekler arasındadır. Herkesin çikolata zevki farklıdır,kimi sütlüsünü sever, kimi bol fındıklı yahut Antep fıstıklısını,Kimi de beyazını. Bir de bitter çeşidi vardır çikolatanın.

Bitter Çikolata Nedir, Nasıl Yapılır, Bitter Çikolata Faydaları Nedir, Bitter Çikolata Besin Değeri Ve Kalorisi Nedir?

“Acı çikolata” da denilen bitter çikolata kakao oranı yüksek olan bir çikolata çeşididir. Çikolatada süt ve şekerden ziyade kakao tadını tercih edenlerin en sevdiği çikolata türüdür. Sadece lezzetiyle değil, sağlığa olan faydalarıyla da adından söz ettiriyor. Bitter çikolata, bileşiminde %18 kakao yağı ve %14 yağsız kakao kuru maddesi olan ve en az %35 kakao kuru maddesi ihtiva eden bir çikolata türüdür.

Evde acı çikolata yapmak isteyenler için kolay bir tarifimiz var. İşte size nefis bir acı çikolata tarifi…

Bitter Çikolata Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı tepeleme toz şeker
  • 1.5 su bardağından biraz fazla un
  • Çeyrek paket margarin
  • Yarım paket vanilin

Bitter Çikolata Yapılışı: Toz şeker ve yumurtaları 15 dakika boyunca çırpın. Margarini eritin ve soğuması için bir kenara alın. Daha sonra üzerine kakao, vanilin ve unu ilave ederek 20-25 dakika boyunca çırpın. Çokokreme benzeyen yoğun bir kıvam elde edeceksiniz. Çikolatayı birkaç saat buzdolabında bekletin. Dolapta daha da yoğun bir kıvam alacak olan çikolatanız yenmeye hazırdır.

Bitter Çikolata Nedir, Nasıl Yapılır, Bitter Çikolata Faydaları Nedir, Bitter Çikolata Besin Değeri Ve Kalorisi Nedir? 1

Bitter Çikolata Faydaları Nelerdir?

Her gün bir parça bitter çikolata yemek vücut için mühim faydalar sağlar. İşte o faydalar;

  • Bitter tüketen kişilerde felç olma oranı %25 azalıyor.
  • Düzenli olarak tüketen kişilerde kandaki kolesterol ve kan basıncının düştüğü gözlemlenmiş. Bu da kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor.
  • Bol miktarda lif içerir bu da vücuda doygunluk hissi veriyor. Tükettiğinizde zararlı abur cubur yeme isteğiniz yok oluyor.
  • İnsülin duyarlılığını artırıcı özelliğinden yola çıkan araştırmacılar, bu özelliğin diyabete karşı savaşabileceğini belirtiyorlar.
  • Flavonoid açısından zengin olduğu için aynı zamanda cildin UV ışınlarından da korunmasına yardımcı olur. Tüketmek cildi de korur.
  • Kakao fenol da içerir,çikolatanızın kakao oranı ne denli yüksekse, fenol oranı da o denli yüksek olacaktır. Bu madde vücuttaki serbest radikallerle savaşır.
  • Mutluluk verir, keyfinizi yerine getirir, ruh halinizi düzene koyar.
  • Çikolata kan dolaşımını artırır, kanın pıhtılaşmasını önler. Yani bir nevi aspirin etkisi yapar.
  • Beyne giden kan dolaşımını da hızlandırdığı için retina tabakasına giden kan akışını da artırır ve görme duyusu üzerinde büyük faydaları vardır.
  • Beyne giden kan miktarı ne kadar artarsa düşünme kapasitesi ve zihinsel kabiliyetler de o kadar artar.
  • En çok flavonoid içeren çikolata çeşidi %70 kakao oranına sahip bitter çikolatadır.

Görüldüğü üzere bilhassa kalp ve beyin üzerinde son derece olumlu etkileri olan bitter çikolatayı her gün aşırıya kaçmadan tüketmekte fayda vardır.

Çikolata İçeriğinde Bulunan Flavonoid Faydaları
Çikolatada bulunan “flavonoid” son derece faydalı ve önemli bir bileşen. Bu bileşen sütlü ve katkılı çikolatalarda da var var olmasına ama sütlü çikolata sevenler bu bileşenden faydalanamıyor; zira süt, flavonoidin vücut tarafından emilmesini engelliyor. Bu sebeple flavonoidden faydalanmak istiyorsanız sütlü değil, bitter çikolata tüketmeniz gerekiyor.Yerken süt de içmemelisiniz.

Flavonoidin yararlarından istifade edebilmek için en az %70 bitter çikolata tercih etmeniz gerekiyor. Flavonoid dediğimiz bileşen, antienflamatuar özelliğine sahip çok güçlü bir antioksidandır. Bitter çikolatada bir de “epicatechins” denilen bir flavonoid daha vardır. Bu da kolesterolün damarlarda birikmesini engelliyor ve kan akışını artırıyor. Böylelikle damar tıkanıklığı da önlenmiş oluyor.

Bitter Çikolata Nedir, Nasıl Yapılır, Bitter Çikolata Faydaları Nedir, Bitter Çikolata Besin Değeri Ve Kalorisi Nedir? 2

Bitter Çikolata Besin Değeri Nedir?

İçeriğindeki bileşenlerin ne kadar önemli ve etkili olduğunu gördük. Her gün abartmadan tüketilecek bir parça bitter çikolata hem iştahı dengeleyerek daha az yemenizi sağlar, hem mutluluk verir, hem de vücudu bazı hastalıklara karşı korur. Ama her şeyde olduğu gibi onun da fazlası zararlıdır.

Adet :
24 kcal(24gr)
Sağlık Puanı 3/5

Birim / Tür :
Adet Gram Parça (Küçük) Porsiyon (Orta)
Besin Değerleri 100 gr. Adet
Karbonhidrat (g) 47 2.35
Protein (g) 5.3 0.27
Yağ (g) 30 1.5
Lif (g) 15.6 0.78
Kolesterol (mg) 0 0
Sodyum (mg) 19 0.95
Potasyum (mg) 397 19.85
Kalsiyum (mg) 63 3.15
Vitamin A (iu) 0 0
Vitamin C (mg) 0 0
Demir (mg) 3.2 0.16

Bitter Çikolata Kaç Kalori?

Kalorisi düşük sayılacak bir çikolata değildir. Sütlü, karamelli, fındıklı ve antep fıstıklı çikolata çeşitlerine göre daha az kalori içerdiği doğrudur ama bitterin de kendine göre bir kalorisi mevcuttur ve aşırıya kaçılmadan tüketilmelidir. 20 gram bitter çikolata yaklaşık 100 kalori içerir. Bitter çikolata içeriği açısından faydalı olduğu kesindir ama bu, istediğiniz kadar tüketebileceğiniz anlamına gelmez. Günde en fazla 30 gram olacak şekilde tüketebilirsiniz.  

Bitter çikolata fiyatı sütlü ve kuruyemişli çikolatalara göre daha uygundur. Süpermarketlerde istediğiniz markada bulabilirsiniz.

Bitter Çikolata Nedir, Nasıl Yapılır, Bitter Çikolata Faydaları Nedir, Bitter Çikolata Besin Değeri Ve Kalorisi Nedir? 4

Facebook Yorumları

27 Nisan 2018

Yorumlarınızı bekliyorum...